Qanday ovqatlanish va gastrit uchun parhezni to'g'ri bajarish kerak

22 Iyun 2025

Gastrit hamma joyda topilgan oshqozon trakti eng keng tarqalgan patologiyalardan biridir. Statistikaga ko'ra, gastrit kasalligi 4 foizga oshdi. Surunkali yallig'lanishning asosiy sabablari - Helicobacter pyleori, xlorid kislota ishlab chiqarish va irratsional ovqatlanishning buzilishi. O'tkir gastrit zaharning oshqozonining oshqozonining shilliq qavatining shilliq qavatining shilliq qavatining shilliq qavatining shilliq qavatining shilliq qavatining shilliq qavatini qo'zg'atib, oziq-ovqat bilan zaharlanish bilan g'azablanadi.

"Yoki yo'qmi?": Gastrit uchun parhez uchun kerakmi?

O'tkir va surunkali gastrit suv ratsioniga rioya qilishni talab qiladi. Narkotik terapiyani buyurishda ham (ularsiz, og'ir bo'lsa, qila olmaydigan darajada), oshqozon normal ishlash rejimini tiklashda yordamga muhtoj. Agar qo'pol, achchiq, juda issiq yoki sovuq ovqatlar shaklida zarar etkazadigan omillar bo'lsa, shilliq qavatning to'liq tiklanishi mumkin emas.

Bunga qaramay 80% hollarda, oshqozondagi yallig'lanish o'zgarishlarining "aybdorlari" - bu HelicobobacterTanadan to'liq olib tashlash har doim ham gastrit alomatlarining pasayishiga olib kelmaydi. Bu fakt ilmiy nashrlarda o'z aksini topadi va boshqa terapevtik choralar muhimligini tasdiqlaydi: kislotalik, oshqozon ta'sirini va parhez terapiyasini normallashtiradi.

Gastroenterologlar tavsiyalari

O'tkir gastritda parhez va surunkali yallig'lanishning turli shakllari (yuzaki, antunal, eroziv, gipo va giperakid) o'z xususiyatlariga ega. Shunga qaramay, kasallikning barcha variantlari uchun keng tarqalgan Gastroenterolog va dietologlar tomonidan tavsiya etilgan oqilona ovqatlanish tamoyillari:

Tez-tez ovqatlanish - kuniga 5-6 martagacha. Bu me'da sekretsiyasini barqarorlashtiradi va o'z fermentlari bilan oshqozon devorining hazmini oldini oladi.
Kichik bir qismlar. Ovqatlangandan so'ng, oshqozonning toshib ketishi bo'lmasligi kerak, jiddiylik. Ko'p miqdordagi oziq-ovqat organni sekinlashtirishni va sekinlashishni qiyinlashtiradi.
Oddiy - qo'pol, qo'pol, juda yog 'bilan ovqatlanishni rad etish. Bu sabzavotlar zich tolasi, ba'zi go'sht, baliq, sut mahsulotlari, qo'ziqorinlar bilan.
Spenchalar, marinades, ovqat hazm qilish traktining ichki tartibida zerikarli ta'sirga ega bo'lgan konservalangan oziq-ovqatlardan xalos bo'lish.
Cheklangan tuzdan foydalanish: kuniga 8 g gacha, optimal-5-6 g. Bundan tashqari, u oshqozon sekretsiyasini faol ravishda rag'batlantiradi.
Xavfsiz tayyorgarlik usulini tanlash: qaynatiladi, pechda sekin pishirgichda. Oziq-ovqat, shuningdek, o'chirish yoki pishirishga ruxsat beriladi. Qovurilgan, chekilgan idishlar, tuzlanganlar taqiqlanadi.
Silliq mahsulotlar. Bu birinchi navbatda o'tkir gastrit yoki surunkali kuchaytirish uchun zarurdir. Kelajakda ovqatni yaxshi chaynash kifoya.
Ishlatiladigan idishlarning o'rtacha harorati (15-55 ° C). Haddan tashqari issiq yoki sovutilgan oziq-ovqat shilliq qavatga qo'shimcha ravishda shikastlanadi.

Menyuni tuzishda oshqozon tarkibining kislotaligi turiga yo'naltirish. Giperacid gastritsi bilan sekretsiya sekretsiyasining cheklanishi va gipoacid uchun "og'ir" taomni qat'iy cheklash.
Dietaning muvozanati. Oziq-ovqatning energiya qiymati faqat kasallikning o'tkir bosqichida, asosan uglevodlar va yog'lar tufayli kamayadi. Oktivlar, mikro va makroelementlardan etarli hajmda foydalanish kerak.

Siz nima yeyishingiz mumkin?

Ko'p sabzavotlar, mevalar, pishloqlar, boshqa nordon mahsulotlar, choy va qahvadan foydalanish imkoniyati oshqozonning yallig'lanish turiga bog'liq. Siz bizning veb-saytimizdagi barcha xususiyatlar haqida batafsil ma'lumotni batafsil o'qishingiz mumkin. Bu erda biz gastritning har qanday versiyasi uchun ruxsat berilgan mahsulotlarning ro'yxatini ham beramiz.

vermikelli;
semolina, jo'xori, karabuğday, guruch donasi;
past kamchilik (tilapia, polpa, perch, granader, pike, pike perch);
Yog'siz go'sht (quyon, mol go'shti, kurka, veal, tovuq);
mol go'shti tili;
zaif bulyonlar;
o'simlik moylari, sariyog 'cheklangan;
qattiq suti va kam miqdordagi nordon --milk mahsulotlari;
Omeletlar yoki qaynatilgan dasturiy ta'minot shaklida tuxumlar;
vegetarian, qaymoqli, don, shilliq pardalar;
sabzavot ekinlari (polizo, kartoshka, lavlagi, sabzi, brokkoli, gulkaram);
mevalar (olma, nok, xurmo, banan, avadoros, tarvuz) va ularga asoslangan yangi siqilgan sharbatlar;
rezavorlar (gilos, qulupnay, Viktoriya);
nohaq xamir ovqat, quritilgan non;
shirinliklar (kozakka, pastille, marshmeralows, Meires, tabiiy marmead);
Taniqli qora, yashil choy;
jele (meva-berri, sut, jo'xori uni).

Gastrit uchun xavfli mahsulotlar

Taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining turli shakllari ro'yxati bir oz farq qiladi. Biroq, ba'zilarida har qanday holatda eymaslik kerak. Biz ular bilan yashaymiz:

Makkajo'xori, tarqalib ketishi (marvarid arpa va arpa cheklangan);
yuqori - baliq (ilel, sturgeon, o'lat, yog ');
Olovli yog'larni o'z ichiga olgan go'sht (qo'zichoq, yog 'cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdak);
Offal (buyraklar, o'pka, jigar);
chekilgan go'shtlar;
yog'li bulyon;
o'tkir yog 'pishloqlari;
yonilg'i quyish, o'tkir, pomidor, nordon sho'rvalar;
sabzavotlar (dukkaklilar, makkajo'xori, cheklangan - ismaloq, oq karam);
Qo'ziqorinlar;
Marinades;
ziravorlar;
yong'oq;
mevalar (uzum, granat);
rezavorlar (malina, maymunjon, qizil smorodina);
Sdoba, yangi non;
qaymoq, shokolad, muzqaymoq, kek va keklar);
konservalangan mahsulotlar;
alkogol;
kuchli choy;
kofe;
kakao;
Yopish ichimliklari.

Kundalik ovqatlanish

Ratsionni kuzatish juda muhimdir. Ovqatlanish har kuni bir vaqtning o'zida sodir bo'lganda, oshqozon bu ritmga muvofiq xlorid kislotasi va fermentlarni ishlab chiqish uchun ishlatiladi. Agar rejim buzilgan bo'lsa, unda bo'sh oshqozonda sharbat ishlab chiqarish uning devorlariga zarar etkazadi va aksincha: Belurilgan sekretsiya oziq-ovqat bir bo'lakning hazm qilishining oldini oladi.

Uchta ovqat eng kuchga kirgan eng ko'p energiya bo'lishi kerak: nonushta, tushlik va kechki ovqat. Ular orasida sabzavot, mevalar, pishirish shaklida kichik gazak kerak. Sho'rvalar parhezda bo'lishi kerak. Ularni tushlikda eyish afzalroqdir. Yotishdan oldin kerak emas, ammo ba'zi vaziyatlarda bu juda yaxshilanishga yordam beradi. Qanday bo'lmasin, kech kechki ovqat past - kalitie va maksimal maksimal bo'lishi kerak. Bir stakan nordon ichimlik ichimlik, jele, krakerlar, mevalar idealdir.

Qo'shiqchidagi jadvallar

Turli xil kasalliklarga ega parhezlarning klassik versiyasi Sovet davrida, Sovet davrida taklif qilingan terapevtik jadvallar tizimi hisoblanadi. Va zamonaviy gastroenterologlar va terapevtlar uni bemorga individual yondashuvning yo'qligi sababli tanqid qilishsa-da, ammo bugungi kunda halol variant mavjud emas.

O'tkir gastritda birinchi 1-3 kun ichida bemor to'liq och qoldi. U faqat -dan bo'lmagan mineral suvni, suyuq jele ichishi mumkin. Keyinchalik, bemor 1-jadvalda energiya qiymatini sezilarli darajada cheklash bilan, tug'ralgan shakldagi engil idishlar.

Shartni barqarorlashtirgandan so'ng, parhez biroz kengayib boradi va parhez yanada yuqori bo'lgan - bu 1-jadval. Go'sht idishlarini, o'rab turgan don, sabzavotlar qo'shing. Gastrit alomatlari minimallashtirilganda, 1-sonli gipoacid-stol uchun 1-raqamli gipervatorlik shakli tavsiya etiladi. Ular ko'proq energiya va muvozanatli. Bunday parhezning yaxshi bag'rikenglik bilan bemor 5-jadvalga, keyin esa - 15-jadvalga qadar silliqlanadi.

Yetti kunlik menyu

Yuqoridagi oqilona ovqatlanish qoidalariga (gastrit uchun) va aql bilan yuqorida ko'rsatilgan mahsulotlarni birlashtirgan holda, siz butun hafta davomida turli xil menyuni amalga oshirishingiz mumkin. Albatta, bizning bunday menyuga misol bemorning barqaror holati uchun mo'ljallangan. O'tkir davrda cheklovlar biroz qattiqroq. Shuningdek, sabzavot va mevalarni tanlab, mineral suvni sotib olayotganda gastrit shaklini hisobga olish muhimdir.

Dushanba

Nonushta: Olma va asal bilan pyuresi; Sut bilan choy.
Tushlik: Banan to'ldirish va sabzi sharbati bilan donni siqish.
Kechki ovqat: vermikelli bilan sut sho'rva; Kartoshka mo'ynali palto kiygan tilapia; Quruq meva kompoti (rezavorsiz).
Tushdan keyin gazak: Qisqichbaqalar va avakadodan atıştırmalık.
Kechki ovqat: tovuq fileti bilan guruch kasserolisi; paste; Gazsiz mineral suv.
Yotishdan oldin: Bir stakan "qor to'pi".

Seshanba

Nonushta: guruch bilan qovoq pyuresi; Chomoile choyi.
Tushlik: Mevali smimmon bilan tvorog bilan tvorog kasserolesi.
Kechki ovqat: köfte bilan sabzavot sho'rva; Quyon quyonlari brokkoli va karam va karam va karamning yonma-yongi; Meva-berry jele.
Tushdan keyin gazak: Zaytun moyi bilan sabzavotli salat.
Kechki ovqat:Pechda mushukli baliq pirog; vanil Merengi; Limon balzam bilan choy.
Yotishdan oldin: Bir stakan pastroq sut.

Chorshanba

Nonushta: Apple bulonida semolina; Suyultirilgan choy.
Tushlik: Sut pechenes sutli jele bilan.
Kechki ovqat: Baliq sho'rvasi pike bilan; Qovoqli tovuqdan olingan idish kartoshka pyuresi; Gazsiz mineral suv.
Tushdan keyin gazak: Asal bilan pishirilgan qovoq.
Kechki ovqat: Vallur va sabzavotli bakmur; Gilri jele.
Yotishdan oldin: Bir stakan pastlik kefir.

Payshanba

Nonushta: Yog 'miqdori bilan karabuğday.
Tushlik: Graniklar avanados va atirgullardan ichimlik bilan.
Kechki ovqat: past qop qaymoqli sutli quloq; Tovuq ko'kragi kartoshka pyuresi bilan qaymoqli sous; Nok kompozitsiyasi.
Tushdan keyin gazak: Yogurta kiyinish bilan sabzavotli salat.
Kechki ovqat: Pirog basefni mol go'shti tortdi; marshmlows; Awane-ni tayyorlash.
Yotishdan oldin: Bir stakan varetlar.

Juma

Nonushta: Sutda nok bilan guruch pyuresi; Yashil choy.
Tushlik: Apple zaif eriydigan shion bilan pishirilgan pirog.
Kechki ovqat: tovuq sho'rvalari-tizzasi; Sabzi va lavlagi bo'lgan bug 'pikeşi; Berry jele.
Tushdan keyin gazak: Pishloq va pishirilgan lavlagi salatasi.
Kechki ovqat: sabzavot bilan to'ldirilgan kalash; qaymoqsiz seringue; romashkadan tayyorlanish.
Yotishdan oldin: Tabiiy past tugunli yogurt.

Shanba

Nonushta: Aualani banandan Kusa; o'tli choy.
Tushlik: Bug 'omili Jeel Pussy bilan bug' omili.
Kechki ovqat: rangpar va sabzi qaymoqli sho'rva; Pishirilgan kartoshka bilan befstrroanov; Olma sharbati.
Tushdan keyin gazak: Asal bilan pishirilgan olma.
Kechki ovqat: etamalar va guruch bilan bo'lmagan pirog; Meva jele.
Yotishdan oldin: Bir stakan achitilgan kul.

Yakshanba

Nonushta: mankaya bilan bug'doy qopqog'idan yasalgan pyuresi; Cicoria sut bilan ichadi.
Tushlik: Cheykalar qovoq sharbati bilan sekin pishirgichda.
Kechki ovqat: tovuq bulonidagi lavoot sho'rva; sabzavot bilan pishirilgan kalamush; Quruq meva kompoti (rezavorsiz).
Tushdan keyin gazak: mevali salat.
Kechki ovqat: Tsukkinidan to'ldirilgan "qayiqlar"; vanile azoblanadi; Gazsiz mineral suv.
Yotishdan oldin: Bir stakan sut-banan kokteylini

"Ta'm va nafaqa kombinati": sog'lom retseptlar

Faqat birinchi qarashda berilgan idishlar qiyin bo'lib tuyuladi. Biz ularning ba'zilarini bosqichma-bosqich tayyorlashni tasvirlaymiz. Hisobotlarni pirog bilan almashtirishingiz va o'z xohishingizga ko'ra sevimli idishlaringiz bilan issiq taomlarni birlashtira olasiz. Gastroenterologlar umumiy tavsiyalaridan faqat muhim emas.

Manku bilan maydalangan karabuğdaydan yasalgan pyuresi

Bunday asl pyuresi nonushta qilish yoki yonma-yon ovqat sifatida qo'shilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun fraktsion idishdan foydalaning.

Aralashma:

250 g maydalangan karabuğday;
60 g semolin;
1 tuxum;
2 l suv;
Bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

Karabuğday tuxum bilan aralashtiring.
Biz u erda Semolina u erda uxlaymiz, aralashtiramiz.
Bir necha marta qaynoq suv bilan yuving. Bu vaqt ichida pyuresi shishadi.
Urug'ni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda uni faqat sirtini ozgina qoplaydi.
5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Pirog bükülülülüğücklangan go'sht bilan

Bu turk keki, biz ozgina o'zgartirilgan - o'tkir ziravorlar olib tashlangan va tuxum sonini kamaytiramiz. Ovqatning asosiy "chipi" eng yaxshi (1 mm dan oshmaydigan) Filoning yangi xamiri hisoblanadi. Uni oziq-ovqat supermarketida sotib olish yoki suvdan, un va zaytun moyidan olish mumkin.

Tarkibi:

Fil testi 400 g;
500 g mol go'shti maydalangan go'sht;
1 piyoz;
3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
3 tuxum;
5 osh qoshiq. l. Skim Yogurt;
125 ml suv;
Ta'mga tuz.

Retsept:

Piyozni mayda kesib oling, uni qiyma go'sht bilan aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Maydalangan go'sht tuzi.
2 ta tuxumni 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. yogurt va 3 osh qoshiq. l. sariyog '.
Kelajak to'ldirishiga suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamir qavatini chiqardik, mo'l-ko'l emgan holda juda yumshoq.
Bir qatlamning chetida "yo'l" bilan biz maydalangan go'shtning bir qismini joylashtiramiz.
Biz qazib olingan go'shtni xamirni naycha bilan o'rab olamiz, keyin biz "salyangoz" ni bog'lab, uni pishiriladigan pishiriqka joylashtiramiz.
Shunga o'xshab, qolgan ingredientlar bilan harakat qilamiz, asta-sekin "salyangozimizni asta-sekin kengaytiramiz.
Qolgan tuxum 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. l. yogurt va bu kompozitsiya bilan pirogni suv soling.
Biz pechda 200 ° C ga qizdirilgan holda 40 daqiqa davomida burg'ulashimiz.

Gastritning har qanday shakli yoqimsiz kasallik bo'lib, hayot tarzini jiddiy ko'rib chiqishni talab qiladi. Bunday holda, bemor muqarrar holatlar bilan kelishib, shifokor tavsiyalariga qat'iy rioya qilish kerak. Faqat bu holda, ko'p taqiqlarni tiklash va olib tashlash mumkin. Va hayot butun jozibasini yo'qotmaslik uchun, siz o'z dietangiz tashkilotiga ijodiy murojaat qilishingiz va parhezni bosqichma-bosqich kengaytirishingiz kerak.